Té y Queso – El maridaje de moda

Vamos a enriquecer nuestra experiencia y conocimiento con esta pequeña guía de maridaje. Pero primero, ¿qué es el maridaje?

La palabra maridaje viene del latín maritare, que en el siglo XIV era una boda, una unión, un enlace íntimo.

El sentido principal del maridaje es crear un «casamiento» entre dos elementos básicos. Es una de las mayores ambiciones de la gastronomía, crear la combinación perfecta entre alimentos y bebidas.

El propósito del maridaje de té con la comida es para mejorar el sabor, tanto del plato como de la bebida. Sabrás que has encontrado la mejor combinación cuando el sabor y la fuerza de la receta elegida están muy bien complementadas y acentuadas por el aroma del té elegido, y viceversa.

Si eliges sabores fuertes, debes optar por un té más robusto, ya que de lo contrario el sabor de la bebida será más difícil de distinguir.
Afortunadamente, el té es una bebida versátil, y se puede sincronizar con una amplia variedad de alimentos, desde los platos clásicos fuertes a los postres de chocolate dulce.

Curiosidad por saber más acerca de esto? Vamos a echar un vistazo a los principales tipos de té y ver qué quesos son los que mejor pareja generan. Que no todo es vino en esta vida!

• Consejo de amor para este «casamiento» (y para la vida misma): considera la intensidad, busca el equilibrio y experimenta!
• Un buen maridaje puede transformar completamente tu experiencia convirtiendola en una aventura sensorial única.

«Pocos llegan a maridar los sentimientos con la razón»

Creamos esta guía para agregar una cuota de valor en nuestra participación de la Feria Fromago que se llevó a cabo en septiembre 2024, en Zamora, España. En otra entrada, te contaremos sobre nuestro Queso de Cabra Verde. Enjoy!