Anis verde

El anís se utiliza en todo tipo de platos; tanto dulces como salados, aunque es mas frecuente encontrarlo en pasteles y bollería. También suele ser utilizado en adobos.

Propiedades del anís verde

1. Digestivo y carminativo

   • Favorece la digestión y alivia problemas como hinchazón, gases y cólicos.
   • Se recomienda después de las comidas pesadas.

2. Antiespasmódico

   • Relaja los músculos del tracto digestivo, aliviando cólicos estomacales e intestinales.

3. Expectorante y balsámico

   • Ayuda a aliviar la tos, despejar las vías respiratorias y eliminar mucosidad.
   • Ideal para resfriados y congestión.

4. Regulador del ciclo menstrual

   • Puede contribuir a aliviar dolores menstruales y equilibrar el ciclo hormonal.

5. Galactógeno (favorece la producción de leche materna)

   • Tradicionalmente utilizado en infusiones para estimular la lactancia.

6. Calmante y relajante

   • Tiene un ligero efecto sedante que ayuda a reducir la ansiedad y mejorar el sueño.

7. Antimicrobiano y antifúngico

   • Puede ayudar a combatir infecciones leves.

Época de recolección

El anís se recolecta en los meses de julio, agosto y septiembre.

Condiciones de almacenamiento

Para su correcta conservación se recomienda guardar el producto en un lugar seco y fresco con humedad relativa baja. No exponer directamente a los rayos solares. Mantener alejado de productos que desprendan fuertes olores.

Precauciones y contraindicaciones

• Evitar en embarazo en altas dosis, ya que puede tener efectos sobre las hormonas.
• No recomendado para personas con alergia a plantas de la familia Apiaceae (zanahoria, apio, hinojo).
• Consumir con moderación en caso de enfermedades hormonodependientes.