Canela cassia

La canela cassia se utiliza en todo tipo de platos; tanto dulces como salados, aunque es más frecuente encontrarla en repostería, platos especiados, guisos y mezclas de especias. También suele ser utilizada en bebidas e infusiones.

Propiedades de la canela cassia

Digestivo y carminativo
Favorece la digestión y ayuda a aliviar problemas como hinchazón, gases y digestiones pesadas.
Se recomienda después de las comidas.

Antiespasmódico
Contribuye a relajar los músculos del tracto digestivo, aliviando cólicos estomacales e intestinales.

Antimicrobiano y antifúngico
Puede ayudar a combatir bacterias y hongos, contribuyendo al equilibrio del organismo.

Antioxidante
Rica en compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células frente al daño oxidativo.

Regulador del azúcar en sangre
Puede contribuir a mantener niveles estables de glucosa en sangre, como apoyo dentro de una dieta equilibrada.

Estimulante y reconfortante
Su sabor intenso y cálido favorece la sensación de energía y bienestar.

Época de recolección

La canela cassia se obtiene de la corteza del árbol y se recolecta en distintas épocas del año, generalmente cuando la corteza puede desprenderse con facilidad.

Condiciones de almacenamiento

Para su correcta conservación se recomienda guardar el producto en un lugar seco y fresco con humedad relativa baja. No exponer directamente a los rayos solares. Mantener alejado de productos que desprendan fuertes olores.

Precauciones y contraindicaciones

Evitar el consumo excesivo, especialmente de forma prolongada.
Precaución en embarazo y lactancia en altas dosis.
Consumir con moderación en personas con problemas hepáticos.
Puede interactuar con medicamentos anticoagulantes debido a su contenido en cumarina.