Canela Ceylan
Rango de precios: desde 7,50 € hasta 18,75 €
Cinnamomum verum J. Presl, conocida comúnmente como canela de Ceilán o “canela verdadera”, es un árbol perenne de la familia Lauraceae, originario de Sri Lanka.
La canela de Ceilán es una especia aromática que se obtiene de la corteza interna del árbol, enrollada en finas y delicadas capas al secarse. Se caracteriza por su aroma suave, dulce y complejo, debido a su perfil más bajo en cinamaldehído y cumarinas en comparación con otras variedades.
Se ha utilizado tradicionalmente en gastronomía y herbolaria por sus propiedades digestivas, antioxidantes y reconfortantes, siendo una especia muy valorada por su equilibrio y delicadeza.
Se emplea ampliamente en repostería, infusiones, postres, bebidas calientes y preparaciones culinarias suaves, aportando aroma sin dominar el conjunto del plato.
Ingredientes:
canela ceylan
Preparación:
1 cda/taza
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La canela de Ceilán se utiliza en todo tipo de platos; tanto dulces como salados, aunque es más frecuente encontrarla en repostería fina, infusiones, postres y bebidas calientes. También suele ser utilizada en preparaciones culinarias suaves donde se busca un aroma delicado.
Propiedades de la canela de Ceilán
Digestivo y carminativo
Favorece la digestión y ayuda a aliviar problemas como hinchazón, gases y digestiones pesadas.
Se recomienda después de las comidas.
Antiespasmódico
Contribuye a relajar los músculos del tracto digestivo, aliviando cólicos estomacales e intestinales.
Antioxidante
Rica en compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células frente al daño oxidativo.
Antimicrobiano
Puede ayudar a combatir bacterias y hongos, contribuyendo al equilibrio del organismo.
Calmante y reconfortante
Su aroma suave y dulce favorece la sensación de bienestar y confort.
Regulador del azúcar en sangre
Puede contribuir al mantenimiento de niveles estables de glucosa dentro de una dieta equilibrada.
Época de recolección
La canela de Ceilán se obtiene de la corteza interna del árbol y se recolecta durante la estación lluviosa, cuando la corteza se desprende con mayor facilidad.
Condiciones de almacenamiento
Para su correcta conservación se recomienda guardar el producto en un lugar seco y fresco con humedad relativa baja. No exponer directamente a los rayos solares. Mantener alejado de productos que desprendan fuertes olores.
Precauciones y contraindicaciones
Evitar el consumo excesivo, especialmente de forma prolongada.
En general se considera más suave que otras variedades, pero se recomienda moderación en embarazo y lactancia.
Puede interactuar con medicamentos anticoagulantes en casos de consumo elevado.
| Cantidad | 100g, 250g |
|---|---|
| Información nutricional | 100 ml de infusión de canela de Ceilán* contienen una media Energía 2 kJ / 1 kcal Grasas < 0,1 g de las cuales son saturadas < 0,1 g Carbohidratos < 0,1 g Azúcares < 0,1 g Proteína < 0,1 g Sal < 0,01 g * para una preparación de 1 rama de canela de Ceilán (aprox. 1–2 g), con 200 ml de agua |
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