Diente de leon
Rango de precios: desde 3,50 € hasta 8,75 €
Taraxacum officinale F.H. Wigg., conocido comúnmente como diente de león, es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Asteraceae, ampliamente distribuida en Europa, Asia y América.
Se caracteriza por sus hojas dentadas dispuestas en roseta basal y sus flores amarillas brillantes, que posteriormente dan lugar a las conocidas semillas en forma de vilano. Las partes más utilizadas son la raíz y las hojas, ambas con aplicaciones tradicionales en fitoterapia.
El diente de león presenta un perfil sensorial ligeramente amargo y herbal, especialmente en la raíz, lo que lo hace adecuado para infusiones y preparaciones funcionales.
Tradicionalmente, ha sido valorado por sus propiedades digestivas, depurativas y diuréticas, utilizándose como apoyo para el bienestar hepático y renal.
En el ámbito gastronómico y herbal, se emplea en infusiones, decocciones y mezclas funcionales, así como en algunas preparaciones culinarias (especialmente las hojas tiernas), orientadas al cuidado digestivo y al equilibrio interno.
Ingredientes:
diente de leon
Preparación:
1 cda/taza
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5-8- min
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100 ºC
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En el ámbito de las preparaciones herbales, el diente de león se utiliza ampliamente en infusiones y mezclas funcionales orientadas al bienestar digestivo, hepático y renal. Tanto la raíz como las hojas pueden emplearse según el objetivo de la formulación.
Propiedades del diente de león
Digestivo
Favorece la digestión y estimula el apetito, siendo útil en casos de digestiones lentas o pesadas.
Depurativo
Tradicionalmente utilizado para apoyar los procesos de depuración del organismo, favoreciendo la eliminación de sustancias de desecho.
Diurético
Contribuye a la eliminación de líquidos, apoyando la función renal y ayudando en casos de retención hídrica.
Hepatobiliar
Estimula la función hepática y la producción de bilis, favoreciendo la digestión de las grasas.
Antioxidante
Aporta compuestos que ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo.
Época de recolección
Las hojas se recolectan preferentemente en primavera, mientras que la raíz se obtiene en otoño, cuando concentra mayor cantidad de principios activos.
Condiciones de almacenamiento
Para una adecuada conservación, se recomienda mantener el producto en un lugar fresco y seco, con baja humedad relativa. Evitar la exposición directa a la luz solar y conservar alejado de sustancias con olores intensos.
Precauciones y contraindicaciones
Se recomienda evitar su consumo en caso de obstrucción de las vías biliares.
En personas sensibles a plantas de la familia Asteraceae, puede provocar reacciones alérgicas.
Se aconseja precaución en casos de tratamiento diurético o problemas renales.
Durante el embarazo y la lactancia, consultar con un profesional de la salud antes de su consumo.
| Cantidad | 100g, 250g |
|---|---|
| Información nutricional | 100 ml de infusión de diente de león* contienen de media: Energía 2 kJ / 1 kcal Grasas < 0,1 g de las cuales saturadas < 0,1 g Carbohidratos < 0,1 g de los cuales azúcares < 0,1 g Proteínas < 0,1 g Sal < 0,01 g |
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