Manzanilla dulce

Propiedades de la manzanilla dulce:

1. Propiedades medicinales:
   • Antiinflamatoria: Ayuda a reducir inflamaciones internas y externas.
   • Calmante: Ideal para aliviar el estrés, la ansiedad y mejorar el sueño.
   • Digestiva: Favorece la digestión, alivia dolores estomacales y reduce la hinchazón.
   • Antiespasmódica: Útil para aliviar cólicos menstruales o digestivos.
   • Antiséptica: Puede emplearse para tratar pequeñas heridas o infecciones en la piel.
2. Propiedades antioxidantes:
   • Contiene flavonoides y compuestos fenólicos que protegen las células del daño oxidativo.

Usos de la manzanilla dulce en la cocina:

1. Infusiones:
   • Es uno de los usos más comunes. Una infusión de manzanilla dulce es relajante y digestiva.
2. Postres:
   • Puede añadirse a cremas, gelatinas o helados para dar un toque floral y dulce.
3. Salsas y marinados:
   • Se utiliza para infusionar líquidos que luego sirven como base para salsas o para marinar carnes blancas como pollo o pescado.
4. Aderezo para ensaladas:
   • Las flores secas o frescas de manzanilla pueden añadirse a ensaladas para aportar un aroma y sabor distintivo.
5. Aceites y miel aromatizada:
   • Puedes infusionar aceite de oliva o miel con manzanilla dulce para usar en repostería o aliñar platos.