Salvia
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Salvia officinalis L., conocida comúnmente como salvia, es un arbusto perenne de la familia Lamiaceae, originario de la región mediterránea y ampliamente cultivado en zonas templadas.
La salvia es una planta aromática reconocida por sus hojas grisáceas y su aroma intenso, herbáceo y ligeramente amargo. Sus principales compuestos activos incluyen el tuyona, cineol y ácido rosmarínico, responsables de sus propiedades funcionales.
Se ha utilizado tradicionalmente en la medicina herbal por sus propiedades digestivas, reguladoras y antisépticas, siendo un recurso habitual tanto para el bienestar digestivo como para el cuidado de la garganta y el equilibrio general del organismo.
Sus hojas se emplean en infusiones, gargarismos, preparados herbales y también en la gastronomía, especialmente en platos mediterráneos.
Ingredientes:
Preparación:
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La salvia se utiliza en infusiones, enjuagues y preparados funcionales, así como en cocina. Es especialmente valorada por su intensidad aromática y sus propiedades reguladoras.
Propiedades de la salvia
Digestiva
Favorece la digestión y ayuda a aliviar la pesadez estomacal.
Antiséptica
Contribuye a la higiene bucal y al alivio de irritaciones de garganta, especialmente en gargarismos.
Reguladora hormonal
Tradicionalmente utilizada para ayudar en desequilibrios leves, como molestias del ciclo o sofocos.
Antiinflamatoria
Puede ayudar a reducir inflamaciones leves.
Astringente
Contribuye a reducir la sudoración excesiva.
Antioxidante
Ayuda a proteger las células frente al estrés oxidativo.
Época de recolección
La salvia se recolecta antes de la floración, generalmente en primavera, cuando sus hojas contienen mayor concentración de aceites esenciales.
Condiciones de almacenamiento
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener en envases herméticos para preservar su aroma y propiedades.
Precauciones y contraindicaciones
No consumir en exceso.
Evitar en embarazo y lactancia en dosis elevadas.
Precaución en personas con epilepsia o sensibilidad a la tuyona.
El aceite esencial debe utilizarse siempre con precaución.
| Información nutricional | 100 ml de infusión de salvia* contienen una media Energía 2 kJ / 1 kcal Grasas < 0,1 g, de las cuales saturadas < 0,1 g Carbohidratos < 0,1 g Azúcares < 0,1 g Proteína < 0,1 g Sal < 0,01 g |
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